O BLOG da ABRADEG

Quer investir no setor de Cervejas? Cadastre-se!

2011-11-15T19:35:00.000-08:00

Você já pensou em abrir um PUB? Talvez ter um bar ou restaurante com foco na cerveja especial? Ou já sonhou em ser dono de uma microcervejaria? Talvez tenha desejado ser um importador ou distribuidor de cervejas, mas não conseguiu levar isso adiante?

Quer encontrar outros interessados e muita informação? Agora você já tem aonde se juntar ao maior banco de investidores do mercado cervejeiro no Brasil!!!

Se você deseja ser um investidor em um dos mercados que mais cresce no Brasil e no Mundo e com apoio e incentivo da ABRADEG, CLIQUE AQUI e cadastre-se.

A ABRADEG é um associação voltada para o consumidor e "Fomentar o Mercado" é a palavra é palavra de ordem na associação que mais ajudou o crescimento do mercado nos últimos 2 anos.

A ABRADEG, periodicamente, realiza os balcões de negócios, juntando investidores interessados de todo o Brasil,ajudando a alavancar e criar novos grupos, investidores e empresários em todo Brasil.

"Temos investidores interessados em abrir novos negócios: bares, pubs, casas especializadas e até mesmo querendo se tornar importadores e abrir microcervejarias. Temos unido estar pessoas em prol de alavancar ainda mais nosso mercado.", citou Marcelo Cerqueira, Presidente da ABRADEG em sua entrevista para uma revista de investimentos.

Unido a isso, há a expertise e pesquisas sólidas que ajudam os empresários na tomada de decisão.

Cadastre-se e faça parte desta fraternal comunidade de investidores!

Resultado do II Concurso Brasileiro de Cervejas

2011-08-01T07:55:00.000-07:00

A Segunda edição do Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC) foi um sucesso e ocorreu no último dia 16 de Julho, no Rio de Janeiro, mantendo a busca pelas melhores cervejas na opinião dos consumidores e, ao mesmo tempo, oferecendo às cervejarias que acreditam em seus produtos uma oportunidade de aumentar mercados.

O concurso já reconhecido no calendário internacional como um renomado e reconhecido medidor de qualidade das cervejas comercializadas no Brasil. Este ano parceiros internacionais da ABRADEG usarão a lista de ganhadores para importarem os produtos Brasileiros.

Nesta segunda edição, a premiação atraiu um número de cervejarias 300% maior que o ano anterior, todas cervejarias realmente empenhadas em ouvir e melhorar seus produtos usando a opinião do consumidor final. Os jurados avaliaram os seguintes critérios: Aparência, Aroma, Sabor, Sensação na boca, Impressão Geral, Estética da Embalagem, Informações do Produto e Utilização da Embalagem.

O presidente da ABRADEG, Marcelo Cerqueira disse que, “Ninguém pode negar que a cerveja é parte essencial no estilo de vida Brasileiro. É o maior mercado emergente do mundo, está mudando e com oportunidades para novas marcas e sabores de cervejas. Por estes fatores, o consumidor deve ter o espaço de dizer o quê é melhor para ele.”.

“Agora, nós consumidores, podemos apontar nossas preferências baseados na experiência gustativa”, comentou Pedro Padilha, membro e diretor na associação.

O presidente Marcelo Cerqueira destacou a força com que cervejarias tradicionais do Sul do Brasil, como a Bierbaum e OPA Bier, chegaram este ano ainda mais forte, mostrando melhoria nos seus produtos e qualidade internacional. Ele aponta ainda que “o concurso, que mudou o cenário cervejeiro em 2010, vai mudar ainda mais em 2011, e com grandes ganhos para o consumidor final.”

Seguem os Resutados finais:

Produto	Medalha
Bierbaum Pilsen	Ouro
Bierbaum Bock	Ouro
Bierbaum Dunkel	Prata
Bierbaum Gold	Ouro
Bierbaum Weiss Helles	Ouro
Búzios Manguinhos	Bronze
Karavelle Red Ale	Bronze
Karavelle Keller	Ouro
Lund Pilsen	Prata
Lund Munich Dunkel	Ouro
Mistura Clássica Amber Ale	Ouro
Mistura Clássica Strong Claro	Ouro
Mistura Clássica Premium	Ouro
Mistura Clássica Stout Café	Ouro
Mistura Clássica Weiss	Prata
OPA Bier Pale Ale	Ouro
OPA Bier Old Ale	Ouro
OPA Bier Pilsen	Bronze
OPA Bier Porter	Prata
OPA Bier Weizen	Ouro
OPA Bier Sem Álcool	Ouro
Rasen Âmbar Ale	Prata
Rasen Weizen	Bronze
Zehn Heller Bock	Prata
Zehn Porter	Ouro
Mistura Clássica Chopp Strong Escuro	Ouro
Mistura Clássica Chopp Strong Golden Ale	Ouro
Anderson Valley Pale Ale	Ouro
Rothhammer Pale Ale	Prata
Bocq Galouise Ambrée	Ouro
Anderson Valley IPA	Ouro
Bocq Galouise Blond	Ouro
Bocq Tripel	Ouro
Anderson Valley Outmeal Stout	Ouro

Para todas perguntas da Mídia, por favor contatar pelo correio info@abradeg.com.br.

II Concurso Brasileiro de Cervejas

2011-07-15T09:06:00.000-07:00

A Associação Brasileira de Degustadores de Cerveja (Abradeg) realizará no próximo sábado, 16/7, no pátio do shopping Cittá América, o II Concurso Abradeg de cervejas nacionais e internacionais.

O objetivo da associação, através desse concurso, é fomentar a arte da degustação de cervejas nacionais e internacionais, bem como aproximar fornecedores de outros países de importadores e distribuidores brasileiros. Com a iniciativa espera-se aumentar a oferta e a variedade de cervejas disponíveis para o consumidor brasileiro e, consequentemente, estimular à venda no mercado nacional.

Como diz o nome do concurso, as cervejas brasileiras não estarão sozinhas. Haverá amostras de cervejas dos Estados Unidos, Chile, Dinamarca - destaque para um rótulo surpresa vindo da Índia e que chegará ao Brasil na véspera no evento. Entre as brasileiras, estão confirmadas a participação das cervejarias OPA, Karavele, Bier Baum, Zehn Bier, Mistura Clássica, Búzios, Lund, Ransen Bier, St.Gallen, Terezópolis e outras.

As cervejas participantes serão avaliadas por um júri formado por consumidores, membros da associação e convidados. Mas a chance de provar estas cervejas não estará restrita aos jurados. Os visitantes que pagarem R$25 terão direito de degustar dois tipos diferente de chope premium.

II Concurso ABRADEG de cervejas nacionais e internacionais
Local: Shopping Cittá América
Endereço: Av. das Américas, 700 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Horário: a partir das 15h
Valor: R$25,00

Concurso Brasileiro de Cervejas: Sabedoria, Reconhecimento e Respeito!

2011-03-17T19:22:00.000-07:00

O Concurso Brasileiro de Cerveja promovido anualmente pela ABRADEG, único no Brasil a juntar de forma elaborada a avaliação de consumidores de todos os níveis de conhecimento em degustação e cerveja, mostra que a verdadeira opinião sobre uma cerveja é dada pelo consumidor.

Um exemplo muito positivo do concurso é a Cerveja Therezópolis Ebenholz, uma deliciosa Dunkel com medalha de Ouro no concurso de 2010 e que, após vencer o concurso em sua categoria, passou por um excelente trabalho do time de marketing da cervejaria, que agregou a medalha conquistada às campanhas e propagandas da cerveja.

A cerveja se tornou um sucesso absoluto e é um exemplo clássico que a opinião do consumidor pode ser convertida em bons resultados.

"Nós da Associação Brasileira de Degustadores de Cerveja - ABRADEG, ficamos muito satisfeitos com os resultados obtidos pelo concurso junto aos produtos participantes, pois comprovou a força da opinião do consumidor na sugestão de uma cerveja no momento da compra, principalmente se esta pessoa está iniciando no mundo das cervejas premium. Uma medalha de Ouro Brasileira, gera confiança", diz Marcelo Cerqueira, presidente da Associação.

A Cervejaria St.Gallen que produz a Ebenholz na cidade de Teresópolis, no Rio de Janeiro, presenteou a todos turistas que chegam a cidade com uma placa exibindo a cerveja premiada e a medalha de ouro obtida.

A placa fica logo na entrada da cidade, como uma espécie de lembrete aos turistas: "Aproveite a cidade e complete esta experiência degustando a Ebenholz".

No dia 16 de Julho deste ano de 2011, ocorrerá uma nova edição do concurso, que manterá seu formato, sendo julgados pelo consumidor de diversos níveis de conhecimento.

Segundo o presidente da ABRADEG, "a associação tem recebido muitos contatos de cervejarias novas, inovadoras e cientes que podem agregar valor ao produto com o concurso" e ele ainda lembra que "o maior e mais útil resultado do concurso para os participantes é poder verificar a opinião dos consumidores e saber usar isso, como fez a cervejaria Karavelle de São Paulo, que também foi medalhista de Ouro na categoria que participou e, ainda assim, usou o resultado do concurso para otimizar ainda mais o seu produto, um chopp maravilhoso e de altíssima aceitação nos mercados que atua".

As empresas interessadas devem buscar mais informações na página:

http://www.abradeg.com.br/concurso.html

Ampliação da Brooklyn Brewery - Vamos ampliar as nossas também!

2011-03-11T10:35:00.000-08:00

Imenso Portão da Cervejaria

A ABRADEG entende ser importante compartilhar com nosso público que no dia 14 de Fevereiro foi inaugurada a ampliação da Brooklyn Brewery, pois queremos muito ver as micro cervejarias Brasileiras passando por tais ampliações.

A expansão da Brooklyn permitirá o aumento da produção de 12.000 barris por ano para 120.000 barris por ano. Um aumento de 1000%, haja sede! Isto possibilitará o aumento da produção das cervejas “especiais” como a Local 1 e Local 2, e de cervejas experimentais. Outra vantagem será a possibilidade de tours da cervejaria sete dias por semana (hoje isso só é possível nos finais de semana).

O equipamento foi importado da Alemanha e tiveram que abrir uma das paredes para entrar com tudo no armazém. A cervejaria estava bastante cheia, havia muita gente querendo conhecer o espaço novo. Aqui começa a mágica –o caldeirão fica ao fundo à esquerda. O “funil” em cima armazena a cevada e outros grãos que são usados na criação do “mash” que é o “suco de cevada” que serve de matéria prima para o levedo.

Depois que o “mash” fica pronto o líquido doçe e morno é transportado para um fermentador, o levedo é adicionado, e começa a transformação do açucar em álcool.

Este processo normalmente demora de 6 a 8 semanas, dependendo do tipo de cerveja. Cervejas mais fortes tipicamente demoram mais pois existe mais açúcar a ser processado mas existem outros fatores que determinam o tempo de fermentação. O produto final!

Neste caso é uma “Brooklyn Main Engine Start” que foi a primeira cerveja fabricada no equipamento novo e criada para comemorar a inauguração.

É uma Belga Enkel, ou “single” (em comparação com uma Dubbel ou uma Tripel).

A cerveja é inconfundivelmente Belga, com aroma “floral” e muito saborosa.

O fato de ser apenas 6% de álcool só ajuda, pois pode-se beber mais!

Se você estiver planejando uma visita a New York vale a pena dar uma passada para conhecer a cervejaria. É possível ir de metrô e existe um bar dentro da propria onde se pode provar várias das suas cervejas, inclusive lançamentos raros e novidades.

http://www.brooklynbrewery.com/

Campanha de Ajuda a Cervejaria Cidade Imperial atingida pelas chuvas

2011-01-14T08:16:00.000-08:00

A Cervejaria Cidade Imperial foi atingida pelas chuvas na região serrana do Rio de Janeiro. Conhecida pelas suas deliciosas cervejas que, diga-se de passagem, receberam prêmios no Concurso Brasileiro de Cervejas de 2010 da ABRADEG, a cervejaria é um ícone que representa o equilíbrio da equação Custo x Benefício.

A Cervejaria Cidade Imperial foi fundada na região serrana de Petróplolis, RJ, em 1997. Pertencente à família Orleans e Bragança (Família Real brasileira), os primeiros a trazer a cerveja para o Brasil em 1808, iniciou sua produção apenas com Chope e, posteriormente, foi lançada a garrafa Long neck 355 ml. A cerveja Cidade Imperial é 100% produzida e engarrafada na serra de Petrópolis, região renomada por sua natureza exuberante e nascentes cristalinas.

Com o objetivo de manter qualidade total e a tradição milenar alemã, a Cidade Imperial segue fielmente a Lei da Pureza alemã, de 1516 e ainda em vigência, que define como ingredientes de uma cerveja, apenas Água, Malte de cevada e/ou trigo, Lúpulo e Fermento.

A versão Pilsen possui uma coloração dourado intenso e com boa formação e persistência de espuma. Esta Lager (cerveja de baixa fermentação) é uma típica Pilsener, com boas notas de Lúpulo e Malte. Teor alcoólico: 4,5% vol.

A versão escura é uma Schwarzbier de escuro intenso, aromas de malte e torrefação, e persistente de espuma, com boas notas de Lúpulo e Malte, com final leve e refrescante. Teor alcoólico: 4.5% vol.

A ABRADEG recomenda aos consumidores e lojistas que comprem a Cerveja. Não só estarão obtendo um bom produto, como estarão apoiando na recuperação da Cidade e da Cervejaria que gera dezenas de empregos na região da Cidade Imperial.

Primeira Cerveja do Interior Paulista

2011-01-07T08:19:00.000-08:00

Festival de Verão Cervejeiro no Rio de Janeiro

2010-12-22T03:11:00.000-08:00

Tarde de cerveja e harmonizações na diretoria ABRADEG

2010-12-13T05:59:00.000-08:00

Neste domingo a diretoria da ABRADEG se reuniu para debater sobre as próximas atividades da associação e como sempre aproveitamos para abrilhantar o momento com muita cerveja e boa comida para harmonizar.
No cardápio de petiscos tivemos:
- Biscoitos de batata e wasabi
- Torradas de ervas
- Geléias (mirtilo, morango com pimenta...)
- Queijo Gana Padano
- Salames e linguiça de pernil

O prato principal foi uma deliciosa costela no bafo preparada pelo diretor Honorato com maestria e horas de cozimento.

E as cervejas?

- 1 barrilete Heineken
- 1 barrilete Köstritzer
- 1 Barrilete Petra
- 1 garrafa de Saint Landelain
- 1 garrafa 3 Monts
- Algumas garrafas de medieval

Comentar garrafas como Medieval e 3 Monts seria chover no molhado, por isso chamo a atenção para os barriletes.

A Heineken em barrilete continua surpreendendo com o amargor equilibrado, leveza, refrescância e aroma herbal bem combinado para um dia de calor como ontem. A pressão do barrilete esta bem adequada e a manutenção da temperatura não foi um bicho de 7 cabeças.

A coloração e a permanência do colarinho também chamaram a atenção. Sendo assim, ela chega a ser até mais do que justa tendo em vista a acessibilidade + custo + benefício (equação primordial para quem compra cerveja).
No quesito harmonização o grande boom foi a descoberta do biscoito de wasabi feita pelo nosso Presidente Marcelo Cerqueira, o biscoito que se mostra agressivo de tão apimentado acabou por ser domado quando harmonizado com a cerveja Heineken. Com certeza é uma boa cerveja para servir os amantes da comida japonesa.

E vamos ao prato principal!

O querido diretor Honorato que nos recebeu em sua casa preparou uma deliciosa costela bovina no bafo. O tempero rústico com alho, pimentões e tomate maduro elevou o sabor defumado e adocicado da costela. Isso foi a deixa para a Köstritzer Schwarzbier.

O líquido escuro, com colarinho caramelado claro apresentou um forte aroma, sendo notável bala toffe, chocolate, caramelo, melado de cana, coco queimado... Na boca o adocicado é equilibrado por um toque e amargor de café e defumado.
Estes aromas e sabores combinaram em cheio com a gordura presente na costela, e o adocicado dos legumes utilizados para tempero. Para aumentar a complexidade juntamos a costela a geleia de morango com pimenta que deu ao prato um pouco mais de acidez e acertou em cheio o paladar de todos na mesa.
Enfim, uma tarde agradável entre amigos com variedades de alternativas para combinar e recombinar.

Para fechar com chave de ouro e relembrar o delicioso Padano deixamos os queridos leitores com um vídeo do famoso Garrett Oliver falando sobre queijo e cerveja.

Indispensável guia de harmonização do BeerAdvocate: http://beeradvocate.com/beer/style_pairings

Painel Setorial - Qualidade e Competitividade do Setor Cervejeiro no Brasil

2010-08-27T19:39:00.000-07:00

Rio de Janeiro, 26 de Agosto de 2010

O Inmetro, órgão ligado ao Ministério do Desenvolvimento, Industria e Comércio Exterior, promoveu mais um Painéis Setoriais, desta vez voltado para o Setor Cervejeiro.

O evento incluiu os setores públicos, acadêmicos, privados e consumidores. Ocorreram amplas discussões, visando identificar os caminhos para alcançar a qualidade de produção, propiciando ajuda mútua e fazendo com os produtores identifiquem no Inmetro um Instituto de pesquisa que pode impulsionar projetos que satisfaçam o setor produtivo, sempre com foco no consumidor.

As discussões tiveram foco na Qualidade e Competitividade do Setor Cervejeiro no Brasil, onde foram abordados aspectos importantes pela indústria, consumidores e pelos Órgãos controladores e reguladores, entre eles o ministério da Agricultura (MAPA) e o Ministério da Ciência e Técnologia (MCT). A inovação foi um tema bastante abordado.

Por sua ação representando os consumidores brasileiros, a ABRADEG teve um papel de destaque através de uma clara e evidente exposição feita pelo presidente da ABRADEG, Sr.Marcelo Cerqueira. Além de reafirmar o papel único da associação e agradecer as parcerias que têm sido formadas com os governos federais e estaduais, Cerqueira destacou aspectos importantes sobre as preferências de consumo de cerveja e sobre mudanças importantes que são desejadas pelos consumidores Brasileiros.

Ele ressaltou a importância de dar prosseguimento no projeto já iniciado pela ABRADEG de criar no Brasil uma Academia Brasileira de Cerveja. Este aspecto já tem apoio do governo federal e foi destacado pelo Secretário do MCT, Dr.Ronaldo Mota.

Outro ponto importante foi o apelo dos consumidores quanto ao aumento de fiscalização, alterações classificatórias e em rótulos, fatores que seguem tendências globais e também requisitadas por outras associações congêneres internacionais.

Durante o debate, representantes de micro-cervejarias de SP e RJ, acadêmicos, distribuidores, importadores e consumidores, fizeram abordagens muito importantes, contribuindo bastante para o evento.

Já nas primeiras semanas de Setembro de 2010 a ABRADEG estará se reunindo junto ao MAPA e outros órgãos governamentais para evoluírem os assuntos tratados no Painel Setorial.

O evento foi único e foi visto como um marco para o setor no país.

Belgian Beer Festival

2010-08-09T10:05:00.000-07:00

Adicionar legenda

A ABRADEG tem a honra de trazer ao conhecimento do público que nos acompanha uma empreitada que realmente julgamos ser digna do que deve ser feito no Brasil para fomento do mercado e cultura cervejeira: O Belgian Beer Festival.

O festival acontecerá no Rio de Janeiro, no dia 30 de Outubro de 2010, diante de um maravilhoso cartão postal da Cidade Maravilhosa e dentro de um luxuoso e aconchegante barco ancorado no Porto do Rio de Janeiro.

O evento foi concebido pelo renomado cervejólogo Belga Xavier Depuydt, que na opinião de Marcelo Cerqueira, Presidente da ABRADEG ele é “o empresário que mais abriu portas para cervejas especiais no país e que continua inovando e melhorando o mercado com suas ações. Muita gente fala, mas ele faz!”.

“Para os apaixonados por cervejas especiais, esse será um evento memorável e imperdível.”, diz Marcelo Cerqueira que reforçou a importância da participação dos degustadores de cerveja em todos os seus níveis de conhecimento, além de demonstrar como o Rio de Janeiro é vanguarda em tudo que se refere a cerveja no país.

O festival apresentará um maravilhoso Buffet disponível e será regado a maravilhosos chopes e cervejas belgas, dentre os quais destacam-se as cervejas e chopes Hoegaarden, Leffe, Stella Artois e o maravilhoso e exclusivo chope Kriek Bele-Vue.

A ABRADEG realmente recomenda esse evento e lembra: Para você que deseja participar, lembre-se de não ir de carro. O acesso é fácil, feito via ônibus ou táxi. Para os visitantes de fora vale ressaltar que o Porto do Rio de Janeiro é cerca de 2 km da rodoviária da cidade e cerca de 4 km do Aeroporto Santos Dummont.

Não perca e junte-se ao time da ABRADEG que estará presente no evento.

Mais informações no site: www.belgianbeerfestival.com.br

Resultado do Concurso Brasileiro de Cervejas

2010-08-01T23:13:00.000-07:00

A primeira edição do Concurso Brasileiro de Cervejas (CBC) ocorreu dia 24 de Julho no Rio de Janeiro, no tradicional bairro de Ipanema. A maravilhosa casa casa Buena Beer fechou seu dia exclusivamente para o evento. Um dos motivos da nova casa de cervejas especiais prometer incrementar o cenário da cerveja especial no Rio de Janeiro.

O corpo de jurados foi representado por membros da ABRADEG e pelo público aberto, que ficou livre para escolher suas preferências, uma vez que o Concurso não visava colocar "uma cerveja contra a outra", mas de premiar as cervejas que tivessem um conjunto de atributos que melhor agradassem o consumidor.

No início do concurso houve uma palestra elucidando a dinâmica do concurso, expondo as regras, de forma que o concurso ocorreu dentro do tempo previsto e se mostrou um sucesso.

Um dos jurados, Sérgio Pinto, comentou: "Foi um feito maravilhoso deixar nós consumidores expormos o quê gostamos, pois nem sempre a opinião de especialistas é o melhor para o consumidor, ainda mais se for um iniciante neste universo da cerveja".

A premiação final, respeitando nacionalidade e estilos, ficou:
Chopp Nacional Pilsen - Chopp Karavelle (SP) - Ouro
Cerveja Nacional Pilsen - OPA Bier Pilsen - Ouro
Cerveja Nacional Pilsen - Cidade Imperial Clara - Prata
Cerveja Nacional Pale Ale - OPA Bier Pale Ale - Ouro
Cerveja Nacional Weiss - OPA Bier Weizen - Ouro
Cerveja Nacional Dunkel - Therezópolis Ebenholz - Ouro
Cerveja Nacional Dunkel - Cidade Imperial Escura - Prata
Cerveja Nacional Porter - OPA Bier Porter - Ouro
Cerveja Importada Tripel - St.Fulliant - Ouro
Cerveja Importada Fruit Beer - Floris Fraise - Ouro

Este resultado serve de guia para os comerciantes que possuem dúvida sobre o quê comprar e oferecer em seus estabelecimentos, afinal é o resultado sacramentado pelos consumidores finais. A Floris Fraise obteve maior pontuação, monstrando-se uma tendência não trabalhada no Brasil: Fruit Beers. São cervejas delicadas, frutadas, adocicadas e para todas ocasiões.

A ABRADEG espera que o marcado releia estes resultados e examinem o quê podem nos oferecer de melhor. A Edição 2011 da preiação já está sendo elaborada e já aponta um número de participantes maior.

Segundo o presidente da ABRADEG, Marcelo Cerqueira "Todo primeiro concurso, seja do quê for, deve ser feito com muito cuidado, respeito e integridade. Assim o fizemos e plantamos esta semente do que está para aparecer nos próximos 3 anos no Brasil, onde veremos muitas mudanças no mercado de cervejas especiais".

2010-06-25T12:01:00.000-07:00

Anualmente, a ABRADEG avalia as melhores cervejas nacionais e importadas comercializadas no Brasil através do concurso que promove seguindo normas e modelos internacionais, sempre adaptando para a realidade Brasileira.

Seu formato é totalmente diferente dos demais concursos Brasileiros, pois atualmente os eventos reconhecem o ponto de venda, a boa gastronomia relacionada à Cerveja, alguns são voltados para as cervejas artesanais, mas nenhum em grande escala compara de maneira profissional as cervejas já presentes no mercado, sejam nacionais ou importadas.

O concurso nacional da ABRADEG vai medir o gosto do consumidor, as tendências e a consagração das marcas. O mercado está mudando e é preciso conhecer a avaliação do consumidor referente ao que se encontra disponível no mercado nacional.

Pesquisa Nacional sobre Cervejas Especiais - Etapa I

2010-06-23T11:21:00.000-07:00

A ABRADEG disponibilizou publicamente a Pesquisa Nacional Sobre cervejas especiais. É muito interessante e vai ajudar a traçar o perfil do consumidor no Brasil.

A pesquisa é anônima, o quê dá muita credibilidade.

Participe!

CLIQUE AQUI E RESPONDA A PESQUISA!

O quê beber durante a Copa do Mundo – Parte II (Grupos E, F, G e H)?

2010-06-15T07:39:00.000-07:00

Vamos Continuar o nosso Post com diversas sugestões de nossos associados a amigos. Se o Post anterior surpreendeu com curiosidades, prepare-se, pois as próximas seleções da copa vão surpreendê-lo ainda mais!

Grupo E: Camarões, Dinamarca, Japão e Países Baixos

A cervejaria holandesa La Trappe trapista ganha facilmente neste grupo. Almas corajosas podem tentar o Quadrupel 10%, porém a Dubbel com 7% e a Tripel com 8% também são cervejas dignas.

Em Camarões bebe-se muito a Heineken, que por sinal combina bem com um Camarãozinho frito no Alho e Óleo! (Boa dica para copa!)

Na Dinamarca a preferência nacional são cervejas do estilo Pale Lager, entre elas podemos sugerir a Carlsberg Sort Guld (5.8%), sendo que Guld é o mesmo que Gold.

O Japão está vivendo um crescimento das cervejas artesanais, porém a Sapporo, com sua lata exótica é um bom exemplar.

Grupo F: Itália, Nova Zelândia, Paraguai, e da Eslováquia

Se alguém diz que Itália não tem uma boa cerveja, evita-o! A Itália é um atual Oasis das boas cervejas! Uma das mais populares cervejas da Itália é a Peroni, da SABMiller, também dona da Nastro Azzurro e Dreher por lá, porém há uma relação notável de cervejas Italianas, como:

Beba, Castello, Ichnusa, Moretti (esta achamos por aqui), Birra Messina, More,a Raffo e muitas outras

O Paraguai pode ser bem representado pela Baviera Beer com seus diversos estilos, entre elas a deliciosa Baviera Marzën.

Na Eslováquia, sua maior representante é a Pilsener Zlaty Bazant. Já a Nova Zelândia é repleta de opções (por lá, pois aqui...). Podemos citar no time deles a Tui, Speight's, e a Export Gold.

Grupo G: Brasil, Costa do Marfim, Coreia do Norte e Portugal

No nosso Brasil podemos começar com a deliciosa Indica da Colorado e comemorar a Vitória com uma Tripel Monasterium da Falke Bier. Sem esquecer da Wals, Petra, Eisenbhans, Dado e demais outras cervejas de qualidade.

Da Costa do Marfim raramente achamos algum exemplar aqui no Brasil, mas é interessante citar a refrescante cerveja Solibra Mamba, uma lager Premium que leva no nome uma referência a mais temida cobra africana: a Mamba Negra. Lá dizem que se esta cobra picar sua sombra, você morre... Mistério!

Portugal pode ser bem representado com a tradicional Sagres ou pela Superbock, que vale a pena se considerar, incluindo a deliciosa Superbock Abadia de 6,4% e a Abadia Gold de 6,8%. Na Coréia demos dicas no Post anterior.

Grupo H: Chile, Honduras, Espanha e Suíça

No Chile, pasmem, mas podemos achar algo familiar e desconhecido ao mesmo tempo: que Tal uma Brahma Bock? Que tal Brahma Porter? Ou uma Brahma Stout? Isso mesmo. Nosso grande representante global ainda não nos prestigiou trazendo esses desejados exemplares para cá. Fariam sucesso!

Para prestigiar a Espanha conseguimos facilmente encontrar as cervejas Estrella e a Damm, uma cerveja Gourmet de Trigo muito bem elaborada.

Honduras tem uma cerveja muito chamativa: Cerveza Salva Vida. Apesar de ter um apelo de cerveja para badalação, é a líder de vendas, segundo eles, desde 1916.

BOA COPA PARA TODOS! SAÚDE E PAZ!

Esta é apenas uma pequena seleção de cervejas disponíveis nos países da Copa do Mundo. Os leitores devem se sentir livre para adicionar suas preferências nos comentários abaixo.

E lembrem-se: Bebam com moderação. Consumo consciente é para sempre!

O quê beber durante a Copa do Mundo – Parte I (Grupos A, B, C e D)?

2010-06-10T16:15:00.000-07:00

A Copa do Mundo é um bom momento para experimentarmos cervejas de diferentes países enquanto se assiste aos jogos. Sem contar que a cerveja proporciona uma deliciosa sensação de relaxamento que nos tira um pouco o stress e tensão que ficamos durante as partidas.

Milhões de pessoas em todo o mundo estarão “coladas” aos seus aparelhos de TV durante a Copa do Mundo de 2010. E a maioria das pessoas terá uma seleção de petiscos e, claro, de cervejas.

Ao invés de simplesmente ir para a próxima garrafa ou lata, porque não aumentar o prazer de beber uma boa? Aqui estão algumas idéias da ABRADEG para tornar os momentos da copa ainda mais agradáveis.

Grupo A: França, México, África do Sul e Uruguai

É difícil começar, mas nesse grupo a França tem excelentes representantes, como a 3 Monts, St.Druon Sebourg, Blanche de Chambly, a maravilhosa Pelforth Brune e a premiada Ch'ti Blonde.

Já nos jogos do México, nada melhor que a tradicional Corona, com pedaço de limão na garrafa e sal na borda para não quebrar a tradição!

Nos jogos da África do Sul pode-se saborar a gentilmente lupulada Castle Lager, porém difícil de se achar por aqui nas terras Brasileiras.

Já nos jogos do Uruguai fica mais fácil de conseguir as cervejas, pois como exemplo a Norteña ou a Patrícia são facilmente encontradas no mercado.

Grupo B: Argentina, Grécia, Nigéria e Coreia do Sul

Da Argentina podemos provar as lagers Quilmes ou Isenbeck, bem fáceis de se encontrar em mercados.

Já a Grega Mythos vale a pena ser degustada com calma, pois é uma cerveja de 5,0% de álcool, loira, lançado em 1997 e que tem um bom espaço no mercado do leste europeu.

Para a Nigéria, que tal uma Guiness?! Sério! Afinal este país foi por um bom tempo o terceiro maior mercado consumidor de Guiness no mundo, sabiam? A primeira cervejaria Guiness fora da Irlanda foi inaugurada na Nigéria em 1963. Curioso, não?

Já na Coréia do Sul, onde se pede cerveja dizendo “mékdju chusseiô”, se alguém lhe chamar para tomar uma OB, fique tranqüilo, pois não é vampirismo e lá não essa marca não é um absorvente. É uma lager refrescante e levemente lupulada. É difícil achar esses exemplares por aqui, mas pode-se também achar as Coreanas Cass ou da Hite.

O curioso é que a Coréia é dona de uma patente muito interessante para quem odeia cerveja em lata quente: Latas com um dispositivo que gelam a cerveja sozinha, passando de 30 para 4 graus quase imediatamente. E o melhor... a produção dessas latas custam de 8 a 12 centavos de dólar, contra 6 de uma lata comum... Interessante! Há estudos que indicam que muito em breve o Brasil pode passar a ser o 2ºmaior utilizador desses tipos de latinhas.

Grupo C: Argélia, Inglaterra, Eslovênia e E.U.A.

A Argélia se situa na África Setentrional (norte), onde se fala Árabe e possui poucas cervejas, mas interessantes, como a cerveja Tango (comprada pela Heineken em 2008), que é um tanto doce no paladar, mas de consumo nacional naquele país e a lendária Picon. Já tomou Picon? Soa estranho demais isso! Preferimos não experimentar.

Já selecionar cervejas Inglesas e americanas é fácil e são muitas hoje disponíveis no mercado Brasileiro. No time das inglesas você pode escalar uma London Porter da Fullers ou talvez uma IPA da Greene King. Já no time americano uma tradicional Bud (Budweiser) ou as comentadas Flying Dog (Leia nosso post sobre elas).

Nos jogos da Eslovênia a ABRADEG sugere duas cervejas: Union e Laško - e, como não podia deixar de ser , ambas têm acérrimos adeptos. Em Ljubljana (Capital) as pessoas preferem a cerveja produzida na cidade (Union) enquanto que no leste do país a preferida é a Laško. Tanto assim é que os amantes de Laško dizem literalmente "bebes Laško e mijas Union". Quanto a cervejas eslovenas estamos conversados!

Grupo D: Austrália, Alemanha, Gana e Sérvia

Nos jogos da Austrália a ABRADEG sugere a tradicional Coopers, encontrada em poucos estabelecimentos especializados.

Para os amantes da boa não vão ter dificuldade nos jogos da Alemanha, pois há dezenas de exemplares no mercado e em vários estilos. No ataque uma Erdinger Pikantus com alto teor alcoólico, refermentada na própria garrafa, não filtrada com notas de tostado e chocolate. O Meio de campo pode ser feito com a Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel com aroma e sabor do malte dominante.

Para representar Gana tente algo um pouco diferente, como Beer Star, representante e líder deste mercado.

Na Sérvia a Jelen Pivo (cerveja lá se chama Pivô) é a mais vendida. Difícil de encontrar pode aqui. O interessante é que na Sérvia, desde 2003, em Belgrado, anualmente ocorre um bem organizado evento chamado Belgrade Beer Festival.

Missão África - ABRADEG em Moçambique

2010-06-01T10:55:00.000-07:00

Atualmente se falarmos em África pensamos logo em Copa do Mundo! Mas a idéia deste post é apresentar para os “amigos Brasileiros” (como somos carinhosamente chamados em Moçambique) um pouco do quê é degustado naquelas terras.

A África é o terceiro continente mais extenso (atrás da Ásia e das Américas) e pode ser divida em cinco grupos, que são a África setentrional (ou do Norte), a Ocidental, a Central, a Oriental e a Meridional.

E foi rumo a África Oriental que pudemos passar rapidamente pela África do Sul e chegar à Moçambique, experimentando as cervejas típicas destas regiões e povos.

O setor de Indústrias de Moçambique é pouco desenvolvido, mas está mudando este cenário, atraindo novos investimentos. O setor de bebidas, particularmente o de cervejas, é considerado auto-suficiente, atendendo com segurança a crescente demanda do país.

Em Moçambique, as palavras 2M e Laurentina soam familiares, sendo a marca 2M a marca de grande consumo no país, ambas produzidas pela CDM - Cervejas de Moçambique, uma subsidiária da SABMiller.

São cinco as cervejas que mais facilmente encontramos por lá:

2M (eles pronunciam “Dôxeme”)
Laurentina Clara
Laurentina Preta
Laurentina Premiun
Manica

A 2M é uma Pale Lager encontrada na pressão, lata e em garrafa. De todas é a que possui menor preço. Dita como a de preferência nacional. Nós da ABRADEG confessamos que ao degustá-la percebemos aromas de frutas, milho e algo metálico não muito bom, principalmente nas versões em garrafa. Na pressão ela se mostrou mais suave e agradável, mas, para nós, bem inferior às Laurentinas. Espuma de boa formação e duração. A Manica é muito semelhante a 2M, só que mais fraca em corpo e mais lupulada.

Já a Laurentina Clara apresenta uma coloração dourado clara, um amargor notável e se mostra muito bem harmonizada. Espuma de boa formação e duração. A Laurentina Premium se diferencia por sua coloração bem dourada, excelente espuma e uma notável adição de lúpulo. Muito refrescante e agradável.

Mas a que achamos muito interessante foi a Laurentina Preta, uma excelente Dunkel. A cor é um agradável marrom-escuro e a espuma é generosa com excelente formação e duração. Gosto é de maltes torrados muito marcantes. O aroma de malte torrado e um pouco de caramelo queimado. Médio corpo rígido com malte torrado, alcaçuz e chocolate.

Em 2009 a "Laurentina Premium" recebeu a medalha “Grand Gold” no Concurso Internacional de Qualidade Monde Selection, realizado na Bélgica. Em 2008 a cerveja "Laurentina Preta" já havia obtido uma medalha de ouro atribuída por este prestigiado Instituto de Qualidade Europeu.

Por sorte pudemos presenciar a inauguração de nova fábrica. A empresa Cervejas de Moçambique (CDM) inaugurou uma nova fábrica na cidade de Nampula, com uma capacidade anual para produzir 430 mil hectolitros de cerveja, o que corresponde a 6,5 milhões de caixas por ano.

Moçambique tem seu hábito de consumo de cerveja bem próprio e típico.

Agradecemos aos degustadores André Meliande, Maikon Zeppe e nosso presidente Marcelo Cerqueira, que acompanharam todas as degustações locais e ajudaram a avaliar com empenho cada cerveja apresentada.

"Yá" Moçambique!!!

Momento BeerTaste com a ABRADEG

2010-05-02T19:47:00.000-07:00

Em primeiro lugar gostariamos de pedir desculpas pela demora neste post, afinal, as últimas semanas foram bastante atarefadas e geraram avanços monstruosos para a ABRADEG. Avanços que comunicaremos aos poucos a nossos associados, amigos e parceiros. Aos poucos não por mero suspense, mas por conta de outros avanços e eventos acontecendo ainda na próxima semana. Sendo assim vamos iniciar com um post sobre o dia 20 de Abril, dia que festajamos junto a amigos e associados o indescritível:

#MOMENTOBEERTASTE !

Escrevemos assim pois a coisa toda começou com uma homenagem no Twitter onde fãs declarados deste bar descreveram seus momentos especiais na frente ou atrás do balcão. Passou de tudo pelo nosso Twitter, desde gafes com celebridades a namoros escondidos, passando por muito mico e descriçoes de festas homéricas. Uma volta no Flickr do bar mostra um pouco deste clima:

A brincadeira acabou gerando um encontro onde abrimos algumas muitas cervejas maravilhosas (Duvel, Tripel Karmeliet, Maldith..) entre elas se destacaram duas, uma francesa e uma brasileira de nome francês. E é por esta que vamos começar:

O vídeo acima já mostra a delicadeza desta obra de arte, é um compilado do filme de 1967 que inspirou o nome desta cerveja.

Falamos primeiro do filme pois o rótulo de cara nos lembrou o dia que participamos de uma palestra com o mestre Falcone onde este de pronto notou e elogiou o jazz (Louis and Ella) tocado ao fundo. Para todos foi uma demonstração de preocupação com a cultura de uma forma geral, coisa de quem não faz só cerveja, faz arte.
Esta preocupação artistica deve ser notada nesta cerveja em especial já que a utilização do nome do filme abre a possibilidade de conexão entre as duas obras, o que é maravilhoso tendo em vista que muitas cervejas não ao trabalho de elaborar mais seus conceitos.

Algumas cervejas são boas, outras inesquecíveis; Poucas são lendas.

Com 3 anos de empenho as 150 garrafas (cobiçadas e comentadas, por isso lendas já em seu nascimento) foram maturadas e acrescidas de suco de Jabuticaba,sendo fermentadas por mais 10 dias com novo fermento. Feminina, a cerveja que choca por sua complexidade, traz a capacidade da Jabuticaba de ser doce e ao mesmo tempo ácida; não enjoativa. Remete um pouco a alguns moscatéis mas não traz um doce tão sobresaltado, criando um equilíbrio louvável.

O aroma fresco e salino com alguma casca de jabuticaba casa perfeito com o paladar evitando qualquer tipo de decepção na boca. O teor é de 4,5 mas o álcool quase não se faz notar. Vale lembrar também do roseado fosco particular em sua coloração com uma fina espuma em seu topo, que remete ao modo como esta cerveja passa delicada e sedosa pela boca.

Esta Lambic de certo vai surpreender aqueles que torcem o nariz frente a uma Cantillon, pois, sem trair o estilo, foge dos exageros e mostra a personalidade presente em tudo que é feito pelo mestre Marco Falcone

Os 3 montes

Outra pérola degustada neste dia entre amigos e associados foi a bière de garde francesa 3 MONTS. Tradicional cerveja deste estilo que é reconhecido como um estilo de guarda criado e mantido por produtores rurais, é de difícil acesso principalmente na américa do sul e veio na mala do nosso presidente Marcelo Cerqueira quando fez sua última caçada pela Europa.

No copo a cerveja já mostrou para que veio com coloração dourada, límpida e clara chamava a atenção pela apresentação quase solar com seu colarinho seguro, branco e comedido formando um laço com as bolhas bastante presentes subindo mesmo depois de muito tempo no copo.

No nariz frescor de ervas e aromas de anis não muito gritantes. Traz notas de cravo e referências a terra que conectam bem a temática rural.

Bom retrogosto, sabor marcado pelo maltes, especiarias e baunilha com nuances de nozes e macadâmia. O lúplulo equilibra bem com o malte e dá um sabor picante bem fácil de notar.

Enfim, uma cerveja que lembra a terra na primavera, moinhos, árvores e montes ao longe. (esta frase final é uma homenagem ao Leonardo Oliveira do BeerTaste)

A CERVEJA NO CASTELO DO VINHO

2010-04-19T14:31:00.000-07:00

Olá amigos e associados!
Primeiro gostariamos de nos desculpar pela demora nos posts, a semana foi mais corrida do que o normal por conta do evento e tivemos um problema técnico no blog por conta do desenvolvimento da base de degustações.
Então, vamos falar sobre o evento.

A preparação

Foram em média três meses desde o primeiro contato, passando por várias degustações píloto com a nata dos degustadores de vinho da casa. Destes encontros montamos uma apresentação base que foi simplificada inúmeras vezes para permitir atingir nosso principal objetivo: Uma palestra cheia de informação mas não cansativa nem tão pouco intimidadora.
Logo de cara passamos pelo crivo do responsável pela casa Marcelo Terra e pelo renomado sommelier Luiz Augusto. A este último coube avaliar nosso treinamento com seus anos de experiência e a nós coube convencer um experiente profissional do vinho que a cerveja pode ser um prazer a altura sem concorrer nem tomar lugar do vinho.

A Casa

Falamos acima do tal Castelo do Vinho. Mas qualo motivo de escolher esta casa específica?

A casa é antes de tudo um espaço neutro por não ser do ramo de cervejas especiais
Desbravar o mundo do vinho trazendo o apoio de seus profissionais experientes e a participação de estudantes já avançados na arte da degustação colocando a cerveja no mesmo patamar do preferido de Baco
A beleza e imponência do ambiente, aliado a elegância do seu restaurante daria o tom que queremos aos nossos eventos
Sermos recebidos pela maior casa de vinhos no Brasil nos dá o respaudo e a certeza que nosso trabalho atingiu o alto padrão de qualidade desejado
A tradição: A Adeega Ramos data da década de 50 e o Castelo funciona desde 2002

Um apoio especial

Durante a elaboração do evento recebemos a ajuda de algumas pessoas mas queriamos alguém especial, alguém que fosse profissional e livre de vício de mercados. E mais, alguém que para os associados fosse de fato um expert.
Nesse desejo fizemos contato e para nossa surpresa conseguimos o apoio de Marco Falcone que se encantou com nossa propsta e ofereceu total apoio aos nossos objetivos.

O dia D

O Castelo do Vinho estava arrumado para uma noite de gala com direito a exposição das cervejas na entrada do restaurante. Do Marcelo Terra veio de presente um pianista para tocar ao vivo antes do evento e do Giovanni Calmon trufas para harmonizar com a última cerveja, uma surpresa do palestrante Marco Falcone, a Falke Ouro Preto. Em média 30 pagantes chegaram aos poucos e tomaram seus lugares.

Iniciamos a palestra e esta decorreu como esperado, intercalando a participação da ABRADEG e do palestrante que deu um show de conhecimento cervejeiro.
Na platéia surgiram as primeiras perguntas do sommelier Luiz Augusto que fez um interessante paralelo entre vinho e cerveja, participaram ativamente também representantes da ABS e o Sergio da Colorado presente na primeira fileira.

Chegaram então as primeiras cervejas e lutamos para que os 5 garçons dessem conta do serviço adequadamente, afinal, foi o primeiro evento de degustação de cerveja e tivemos que treinar e demonstrar o ritmo do evento. Aos poucos este ritmo foi se acertando.

Na Colorado Demoiselle fizemos uma merecida homenagem ao Ricardo Rosa, presente na ocasião, que deu uma brilhante explanação sobre sua criação.

A descontração deu um toque especial já que as mesas, todas juntas, falavam efusivamente sobre as cervejas degustadas. Ao fim da palestra recebemos inesquecíveis agradecimentos dos envolvidos e do palestrante e demos a este sua carteira de membro da associação, presente que foi aceito com bastante carinho.

Não pensem que o evento acabou por aí pois, ao som de muito Jazz, o Castelo nos brindou com um replay de algumas das cervejas degustadas. Os associados mais frequentes continuaram no restaurante até quase 2 da manhã comemorando o nosso sucesso!

Conclusão

O evento foi um total sucesso embora as grandes barreiras que enfrentamos por escolha própria já que preferimos um evento profissional e idôneo a simplesmente exibir quantidade de participantes.
Conseguimos realizar um evento de alto nível com ingresso a apenas R$ 40,00, fartura de bebidas e preços promocionais para as compras no dia.O que prova que é possível ter qualidade e um custo justo.
Tivemos alguns erros? É claro, mas nada que impacte os participantes e não fosse prontamente corrigido. Tendo em vista que temos poucos parâmetros para eventos do tipo entendemos que demos um passo bastante largo.

Agradecemos a todos que fizeram deste dia um dia tão especial!
Vemos vocês no próximo evento!

Os eventos da ABRADEG e suas classificações

2010-04-08T21:36:00.000-07:00

Olá amigos! Durante nossos encontros muitos perguntam como foi aquela degustação, ou como foi aquele evento... A grande maioria dos associados fica confusa e não entende qual a diferença entre um e outro. Por isso, bolamos esse post rápido e direto para você que tem esta dúvida mas sempre esquece de perguntar pois estava mais preocupado com a cerveja:

Degustações caseiras ou em confrarias (1 ponto)

Nessa categoria se encaixam as degustações feitas por conta própria, individualmente ou com os amigos de sua confraria (como os elegantes rapazes acima). Estas degustações não tem lugar nem hora para acontecer, podem ser no meio de uma festa ou sozinho no sofá, mas precisam ser cadastradas em nosso banco de dados para valerem seus dados.
Analisamos todas as degustações e publicamos as mais interessantes em nosso blog (contando pontos de brinde dependendo da criatividade), então, coloque logo em prática a sua idéia de abrir uma London Porter na Pedra da Gávea.

Encontros semanais (5 pontos)

São nossos tradicionais encontros de toda quarta-feira, são encontros informais com muito papo, risada e cerveja. Acontecem em sua maioria no Vice-Rey (Barra da Tijuca) mas podem mudar de sede em ocasiões especiais.
Usualmente não levamos fichas de degustação nestes dias mas você pode levar a sua, avaliar e, após cadastro no blog, ganhar seus 5 pontos!

Encontros promocionais (10 pontos)

É a única classe de encontros onde são aceitas cervejas doadas por fornecedores ou cervejeiros. Para manter nossa transparência estes encontros não são considerados degustações formais e contam apenas para avaliação das cervejas e promoção. As avaliações realizadas no dia terão atenção redobrada para garantir a imparcialidade dos associados.
Estes encontros são informais e de menor periodicidade.

Degustações oficiais (30 pontos)

O evento formal e nosso maior objetivo. Nestas degustações somente os associados da ABRADEG poderão emitir suas fichas de degustação e terão suas avaliações publicadas como vereditos oficiais da ABRADEG. Todas as cervejas devem ser pagas e a degustação deve ocorrer em local neutro.
Para participar destas degustações os associados devem ter passados por treinamento básico ou lido por sua conta os materiais publicados, sendo possível evidenciar seu preparo para tal evento.
Nestas degustações podem estar presentes não associados mas para estes o tratamento será o mesmo dos eventos promocionais.
Lembre-se, quando falarmos em DEGUSTAÇÃO é a este evento que estamos nos referindo. Desconsideramos qualquer eventos da ABRADEG ou outras entidades como degustação se não seguirem a formalidade e as regras aplicadas a esta classe.

Ps.1: Os pontos para cada categoria serão utilizados como peso para as notas das cervejas avaliadas e seu posicionamento no ranking de cervejas por categoria.
Ps.2: Nos regulamentos, políticas e normas oficiais da ABRADEG estas informações estão explicadas em detalhes, solicite caso necessário.

DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS ESPECIAIS!

2010-04-02T19:13:00.001-07:00

Amantes da boa cerveja, contamos com vocês neste tão esperado evento! E não só por ser uma ótima oportunidade de degustar uma bela seleção de cervejas mas também por ser um evento único no mundo cervejeiro.
Esse evento é único pois quebra alguns importantes paradigmas do mundo das degustações, que só puderam ser quebrados com muito trabalho da ABRADEG e apoio de alguns valiosos parceiros. Assim, listamos aqui alguns pontos importantes:

O grande Marco Falcone que, entendendo a proposta da associação e do evento, não cobrou NADA por sua participação;
TODAS as cervejas foram compradas. O que mantém a idoneidade do evento, nossa missão de alavancar o mercado e mesmo assim não aumenta o preço do convite (já que o dono do Castelo do Vinho abriu mão do lucro sobre as cervejas);
O renomado enólogo Luiz Augusto, mantenedor da maior enoteca do Rio e uma das maiores do Brasil (2400 rótulos), que acreditou que o vinho e a cerveja podem dar as mãos;
O dono do Castelo do Vinho, Marcelo Terra, que providenciou o ótimo espaço sem custo;
A equipe da ABRADEG não está recebendo NADA pelo evento e realizou sem custo a sua organização e a compra das cervejas.

O valor final do ingresso ficou a R$ 40,00. Agora vamos mostrar nossa lista de cervejas e fazer uns cálculos:

Starobrno
Tucher
Falk Estrada Real
Super Bock Abadia Rubi
Falke Monasterium
Colorado Demoiselle

Os valores foram pescados da internet e geralmente seriam mais caros nos restaurantes e bares. Considerando em média 200 ml, um copo cheio de cerveja que serviremos, e os 10% do garçom, temos R$ 55,00. No evento, você terá ainda torradas, azeitonas e água para ajudar na degustação... Água + torradas e azeitonas = R$ 10,00. O valor de beber estas cervejas em um bar, sem a palestra, custaria no mínimo R$ 65,00.

Sendo assim, entendemos que R$ 40,00 é um valor fora dos padrões das degustações que chegam a custar R$ 120,00 para uma quantidade muito menor de cerveja.

E para comprar o ingresso?

Disponibilizamos uma loja virtual que cobra R$ 5,00 por conta de suas taxas administrativas. A loja ABRADEG foi uma forma mais confortável que criamos para vender itens como o ingresso do evento e nossa anuidade. A loja é ultra segura e usa a tecnologia de pagamento UOL.

LINK: http://loja.abradeg.com.br/

O encontro só depende de mais um fator importante para ser um sucesso: A presença de nossos amigos e associados, conhecedores e amantes da boa cerveja. A idéia do evento é propiciar debate e descontração, exatamente como nos nossos encontros semanais. Por isso teremos microfone aberto durante a degustação.

Vemos vocês lá!

Mais informações:

Telefones do Castelo do Vinho: 2424-7700 / 2424-7702 (você pode comrpar também por estes telefones, fazendo depósito ou indo diretamente ao Castelo do Vinho)

Endereço do Castelo do Vinho:

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Harmonização

2010-03-29T18:52:00.000-07:00

Muito se fala sobre harmonização; Muita besteira e muita coisa interessante. Sendo assim, como escapar das armadilhas e dos falsos especialistas? Aprenda o básico, teste bastante e tenha personalidade. Sim, tanto para escolha de uma cerveja ou estilo favorita a harmonização também depende de personalidade. É esse ponto especial, apoiado pelo conhecimento, que vai dar ao degustador um ponto de vista baseado em seu gosto e não em tendências ou modas.
É importante lembrar que a harmonização da cerveja inclui alguns obstáculos diferentes do mundo do vinho (já habituados a esta prática), a carbonatação é um dos principais exemplos e outro é a lupulagem.
Então, como posso harmonizar? Duas linhas principais:

- Contraste: Quando a cerveja e o prato tem características antagônicas que acabam por se complementar ou ressaltar o sabor destes. Ostras com uma boa Stout por exemplo. A combinação dá tão certo que criou até uma denomiação: Oyster Stouts.

- Semelhança: É buscar pontos parecidos entre o prato e a cerveja, provocando quase uma unidade durante a degustação. Um bom exemplo é a Duvel acompanhando um belo salame italiano.

Repararam que só citamos alimentos não preparados? (vão direto pra boca sem molho etc...) Isso foi proposital já que o feitio dos pratos vai transformar totalmente a experiência. É aquela história: o que você chama de risoto pode não ter nada a ver com a receita de verdade, o feijão da sua mãe pode ter bem mais tempero que o feijão do restaurante da esquina.
Por isso é muito importante perguntar:

- É assado? É frito? Cozido?
- Seco ou com bastante molho?
- Qual o molho que acompanha? Quais os temperos utilizados?

Estes tipos de pergunta vão te ajudar a guiar na harmonização e evitar estragar tudo por conta de um molho agridoce no camarão.

Ficou complicado? Não tem problema, aí vai a dica:

http://beeradvocate.com/beer/style_pairings

Esta lista do Beer Advocate é ótima e fácil de pilotar. Pegue alguns exemplos, tente executar em casa e comece aos poucos a testar suas combinações, sem esquecer nunca da palavra HARMONIA. Isso significa que os pratos e as cervejas devem se equilibrar e não se destruir.

Não esqueça de comentar aqui a sua última experiência na harmonização!

Qual o valor da cerveja?

2010-03-22T20:32:00.000-07:00

Durante nossos encontros e degustações muito se fala a respeito do mercado cervejeiro, as tendências, monopólios, comparas, vendas e principalmente sobre o valor das cervejas consumidas. É claro que qualidade implica em maior valor, mas até quando estas duas variáveis estão alinhadas? Até que ponto aquela cerveja vale mesmo quanto você paga (independente do quanto você gosta dela) ?
Pensando nisso começaremos aqui no blog da ABRADEG uma coluna para falar do mercado da cerveja e seus impactos no bolso de quem bebe.

Vamos começar dando uma olhada no mercado Brasileiro, mercado que mesmo com a crise cresceu 5% em um ano, ultrapassando em consumo total o mercado alemão.
As empresas do setor tiveram neste ano um aumento de 11% em seu faturamento por conta do aumento do valor por litro que subiu em média 7,3%. O aumento neste faturamento também é
atribuído ao aumento do consumo por parte do público de classe C, impulssionado pelas embalagens econômicas, o famoso litrão.

A AMBEV (líder mundial de mercado usando o boné dourado da INBEV) está no topo do mercado nacional, sendo seguida pela Schin e a Petrópolis. Na lanterninha fica a FEMSA que produz a marca Kaiser e acaba de ser comprada pela Heineken (holandesa).

Se em volume o Brasil só perde para os USA e para a China, em consumo por pessoa o cenário é bem diferente:

Rank (2003)	Country	Consumption (Litres)	2003-2004 increase (633 mL bottles)	Total national consumption (in ML^[B])

1	Czech Republic	156.9	-3.2	1,878
2	Ireland	131.1	-7.1	521
3	Germany	115.8	-3.2	9,555
4	Australia	109.9	-7.6	1,678
5	Austria	108.3	-3.6	855
6	United Kingdom	99.0	-3.6	5,920
8	Belgium	93.0	-4.7	970
7	Denmark	89.9	-9.8	486
16	Finland	85.0	11.7	437
10	Luxembourg	84.4	-0.5	39
9	Slovakia	84.1	-8.5	456
12	Spain	83.8	0.9	3,376
13	United States	81.6	-0.3	23,974
11	Croatia	81.2	-4.3	365
14	Netherlands	79.0	-2.7	1,269
15	New Zealand	77.0	-1.9	313
17	Hungary	75.3	2.8	755
18	Poland	69.1	-2.7	2,670
19	Canada	68.3	-0.2	2,183
22	Portugal	59.6	3.6	627
26	Bulgaria	59.5	4.4	448
23	South Africa	59.2	3.0	2,530
29	Russia	58.9	9.3	8,450
21	Venezuela	58.6	0.0	1,525
24	Romania	58.2	1.4	1,302
25	Cyprus	58.1	1.7	45
20	Switzerland	57.3	-2.2	426
27	Gabon	55.8	-0.9	76
32	Norway	55.5	8.7	249
30	Mexico	51.8	0.6	5,435
28	Sweden	51.5	-3.9	464
31	Japan	51.3	0.6	6,549
33	Brazil	47.6	1.3	8,450
34	South Korea	38.5	0.0	1,897
36	Colombia	36.8	0.3	1,658
	China	22.1	3.8	28,640

O que explica a colocação do Brasil? A principal causa pode ser a grande fatia de impostos, pelo menos é o que explica o SINDICERV (Sindicato Nacional da Indústria de Cerveja) em seu site:
"Embora esse consumo tenha sido incrementado nos primeiros anos de implantação do Plano Real (1994/1995), saltando de 38 litros/ano por pessoa para 50 litros/ano/habitante, o nível se mantém estável desde então, especialmente porque, ao se levar em conta o baixo poder aquisitivo de boa parte de seus consumidores, o preço do produto é alto. Na saída da fábrica, seu custo é um dos menores do mundo. Porém até chegar ao consumidor final a cerveja sofre a incidência de uma série de tributos, conforme demonstra o gráfico abaixo."

Somando a questão dos impostos existem mais um fator importante, a questão sócio cultural. E é sobre isso que falaremos em um próximo post.

Fatos curiosos sobre cerveja

2010-03-19T20:18:00.000-07:00

- Na Babilônia era prática o pai da noiva fornecer ao genro, durante todo o primeiro mês após o casamento, quanta cerveja de mel ele pudesse beber (quem acaba com essas tradições?!). O calendário babilônico era lunar e esse mês de cerveja de graça após o casamento era chamado de "honey month", logo: Honey Moon.

- Existem 19 versões da Guinness

- As primeiras latas de cerveja foram produzidas em 1935

- Viking tomavam um porre de Ale antes de suas batalhas, isto dava a eles coragem de lutar mesmo sem armaduras. Os vikings também acreditavam que no paraíso existia uma cabra gigante que proveria cerveja saída de suas tetas a todos

- Cervejas do tipo American Pale Larger tem menos calorias que um copo de leite ou suco de laranja, o mesmo se repete para as American Standard Larger .

- As mulheres do Egito antigo usam cerveja para amaciar a pele, de fato o ácido fosfórico presente na cerveja contribui para uma pele macia

- Cervejeiros na Groêlandia aproveitam do aquecimento global para utilizar a água de icebergs derretidos para fazer cerveja

- A cerveja Cannabia é feita de maconha

- Mulheres que bebem cerveja tem ossos mais fortes

- A cerveja Duff dos Simpsons foi lançada por uma cervejaria mexicana

- Cenosillicaphobia é o nome inglês dados a um distúrbio mental que provoca medo de copos vazios

- Michael Jackson foi um dos maiores entendidos no mundo, não o cantor mas o já falecido caçador de cervejas. Ele foi um dos responsáveis pelo reavivamento da cerveja.

IPA , muito além da viagem de navio

2010-03-18T19:44:00.000-07:00

Então você gosta de IPA e sempre conta pro amigos como os ingleses colocaram mais álcool e lúpulo na cerveja para conservação durante a viagem para Índia. Adivinhei?
Então, para renovar seu repertório, vamos trazer uma nova luz a este fato (talvez isso não seja novo para você também...sem problemas).
A maioria defende que este estilo de cerveja foi criado especificamente e intencionalmente para suportar a viagem e matar a sede e a saudade dos bravos soldados em Calcutta, bonito... Mas não é só isso.

Lá por 1700 o estilo Porter era muito famoso e querido na Inglaterra, era uma Porter mais forte com 7,5 de álcool. Esta cerveja viajava bem (tinha bastante álcool!) e seria a primeira pedida dos soldados por ser a número 1 (trocadilho terrível...) da época. É por isso que existem bastante evidências deste estilo de cerveja chegando na Índia naquela época.

E a IPA?!

George Hodgson, cervejeiro da Bow Brewery, é citado em algumas fontes como criador da IPA mas não existe nenhuma prova histórica que comprove este fato. Para explicar esta confusão vale citar que a cervejaria Bow era muito perto do porto onde atracavam os navios que iam e voltavam da Índia e que em determinada época George Hodgson produziu uma leva de "October Bitter Ale" que partiu em viagem para a Índia, sendo a primeira não Porte a embarcar mar a dentro.
No balanço do mar turbulento do Cabo da Boa esperança a October Ale do Hodgson sofreu um tipo de maturação que levaria 2 anos em um porão. A receita da October Ale para criar uma cerveja específica para passar 2 anos em um porão não era novidade na época sendo considerado um estilo comum.

Sendo assim, por puro destino e muitas ondas, a October chegou na Índia em boa forma e o nome de George Hodgson foi imediatamente vinculado a cerveja. Mas nada disso foi planejado pelo senhor George (pelo menos não existe registro). Depois desta sorte grande coube a cervejaria Bow tirar proveito da facilidade de acesso ao porto e acabar controlando 50% do mercado na Índia.

Como na vida nada se cria, tudo se copia, os concorrentes da cervejaria Bow começaram a produzir o mesmo estilo já denominado de IPA (lembram que a receita era comum?).

Bem, agora é esperar a próxima oportunidade de abrir uma IPA (a Indica da Colorado é boa pedida!) e fazer cara de historiador.

Post adaptado de um artigo da beerchurch: http://www.beerchurch.com/

ABBOT ALE a cerveja que garante seu diploma!

2010-03-18T19:09:00.000-07:00

Não, não é uma promoção de faculdade particular...
A Abbot Ale, ótima cerveja estilo English Pale Ale (ou Extra Special Bitter) da cervejaria Greene King (sim, a mesma da Old Speckled Hen), bolou em seu site uma espécie de teste online sobre cerveja. Os temas abrangem história da cerveja, folclore, igredientes, armazenamento e degustação. No final, caso mostre que entende mesmo do assunto, você ganha o direito de imprimir um diploma e ser membro do Abbot Alumni (uma espécie de ranking vip de consumidores).
É isso aí, se escrevam no link que colocaremos aqui embaixo e depois comentem aqui sua pontuação, o mais bem pontuado ganha um brinde no próximo encontro da ABRADEG.

Site para o teste online da Abbot: http://www.abbotale.co.uk/abbot-diploma.php

Como servir cerveja

2010-03-16T20:58:00.000-07:00

Você deve estar achando muita prepotência nossa querer ensinar voê como servir cerveja certo? OK, mas vamos seguir naquela linha: Existe sempre algo que podemo melhorar.

1 - Escolha o copo perfeito
Se você não tem o copo específico desta marca de cerveja escolha algum com design parecido, os cálices de Rochefort 10 podem ser substituídos por taças abertas para água e as de trigo, por exemplo, por copos long drink. Use copos lisos e transparentes.
Tente buscar em lojas do tipo algumas alternativas baratas para os copos específicos, assim você pode comprar em maior número e servir aos seus amigos.

2 - Lave o copo!
Use sabão líquido não oleoso, com ph neutro e sem corantes ou perfumes. Enxague bem e evite deixar restos de água. Copos gelados são legais para cerveja de trigo mas não se aplicam a uma Urthel 12 por exemplo, tudo depende da temperatura adequada para servir.

3 - Sirva
Não precisa segurar a cerveja pelo fundo. Atente apenas para inclinar o copo em 45º e mirar a cerveja no centro da parede inclinada do copo, não mantenha o copo longe nem muito perto da garrafa.

4 - Espuma
Quando o copo estiver na metade coloque-o em 90º e distancie um pouco a garrafa para gerar espuma. A espuma é muito importante tanto para o visual quanto para o corpo e aroma da cerveja, sendo dois dedos sua medida ideal. Vale procurar no rótulo ou site da cervejaria a quantidade de espuma ideal para o rótulo em questão.

Algumas dicas especiais:

Para Ales em geral é melhor deixar apenas um dedo de espuma, muita espuma atrapalha o amargor do lúpulo
Nas de trigo é bom tomar cuidado para não exagerar na espuma. Ao final guarde um pouco de cerveja no fundo e gire para incluir os sedimentos quando servir.
Stouts precisam de um bom colarinho, caprixe até a metade e deixe-a descansar continuando depois
A Pilsners devem, por tradição, ser despejadas diretamente no vidro vertical formando bastante espuma até ultrapassar o topo do copo

Como degustar cerveja

2010-03-16T20:04:00.000-07:00

Nos perguntam durante as degustações festivas e formais (explicaremos a diferença em outro post) se existe uma forma correta de se degustar cerveja, alguma forma que facilite a análise sensorial da cerveja. Sempre respondemos que cabe a cada um descobrir sua forma predileta de observar cada aspecto da cerveja mas que existem algumas práticas quem vem dando certo. Retiramos o guia abaixo do Beer Advocate (vale a pena se cadastrar!) e colocamos alguns dos nossos toques pessoais:
	Olhe Pare um pouco e observe a cerveja em diferentes distâncias, evite apontar para um foco de luz, preferindo, se possível, usar um pano branco (guardanapo) como fundo para evitar influências do ambiente. Limpe as laterais do copo se necessário. Desta forma observe sua espuma, cor, carbonatação, consistência, presença de resíduos etc... (postaremos em breve nosso padrão de análise sensorial)
	Agite Agite a cerveja com carinho pelo copo observanddo sua consistência, quanto a espuma prende pelo copo, a carbonatação e a duração da espuma. Esse hábito aumenta a liberação de odores, o que facilita para os que não tem um olfato tão apurado.
	Cheire 90-95% da experiência da cerveja está no olfato. respire pelo nariz rapidamente duas vezes, e com sua boca aberta, e então através da boca apenas (o nariz e a boca estão conectados, complementando a experiência). Agite novamente e repita o processo. Gosto também de fechar o copo com a mão as vezes para acumular o aroma e permitir a análise de algumas notas não tão óbvias.
	Saborear Agora dê um bom gole, não sacuda ela pela boca como fazem com o vinho mas deixe a cerveja passar por toda sua língua, enquanto isso sinta os sabores e o corpo da cerveja. Expire o ar pelo nariz durante este processo para liberar o retro-gosto e o retro-olfato. Espere a cerveja aquecer um pouco e repita todo o processo, assim ela vai liberar algumas notas escondidas ou se mostrar mascarada pela baixa temperatura.

Jazz + Cerveja

2010-03-15T20:05:00.000-07:00

O crítico musical Lars Gortich pediu ajuda ao @Beerspoter para criar esta primorosa seleção de clássicos do jazz harmonizados com cervejas pra lá de especiais. Quarteto novo combinou com uma milk stout para lembrar o café brasileiro e Charles Mingus foi o aperitivo para uma Verdi Imperial Stout, a curiosa cerveja italiana apimentada.

Vale parar um pouco a loucura do dia a dia, encher um copo e relaxar: http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=105296366

St. Patrick's day (ou motivo para tomar uma stout)

2010-03-15T17:44:00.000-07:00

Salve pessoal!
Sei que muita gente já postou sobre o dia de ST. Patricks, dia do santo que levou o evangelho a Irlanda e depois virou pretesto para tomarmos nossa cerveja. Sendo assim, tentamos colocar aqui algumas fotos do dia do trevo e também algumas boas cervejas para experimentar nesta quarta-feira (17/03). Sendo assim, é só vestir verde e preparar o copo!

Esse é o rio Chicago em Chicago (Não brinca!) que todo dia 17 recebe corante verde (não, não é photoshop)
Olha a animação desse coroa na festa de St. Patricks em Seoul (Dá uma cerveja pra ele!)

E a cerveja ?

A cerveja oficial do St. Patrick's day é do estilo irish stout (conhecida também como dry stout), sendo a Guiness a mais popular desta categoria e também por sua popularidade a mais vinculada aos festivais de St. Patrick's day. Segue abaixo um guia para você escolher qual a stout combina mais com seu gosto:

Irish stout:

A stout padrão; colarinho branco, espesso, cremoso e duradouro. Bem escura tem aromas tostados, café e chocolate. Encorpada e amarga na boca tem sabor bastante característico.

Exemplos:

Sweet Stout, Milk Stout, Cream Stout or Oyster Stout:

Mostrando que a stout também pode ter ricos sabores adocicados, esta categoria das stouts é uma armadilha pra quem bebe achando que, por ser doce, não vai pirar no fim da noite. O adocicado em contraste com o amargo do lúpulo e a cevada escura formam uma cerveja complexa.

Exemplos:

Mackeson's XXX Stout
Marston's Oyster Stout
Watney's Cream Stout

Oatmeal staut:

A stout de farinha de aveia é o meio termo entre os dois tipos acima, sendo uma ótima cerveja para quem nunca bebeu uma stout. Traz um colarinho bastante característico, sedoso, agradável na boca e duração bastante duradoura.

Exemplos:

Foriegn Extra Stout, Tropical Stout or Extra Stout:

Na mesma maneira que a Índia Pale Ale foi fabricado com mais lúpulo e álcool para sobreviver ao transporte para a Índia. Com os sabores mais amplos e álcool muito forte em geral.

Exemplo:

American stout

Stouts americanos tendem a ter uma presença mais acentuada de malte torrado com uma nítida impressão de café, quase ácida. O lúpulo norte-americano "citrusy" também é um fator importante para as características deste estilo.

Exemplos:

Russian imperial stout:

Esta é a stout das stouts. Com muitos sabores e aromas intensos, como o café, frutas, chocolate escuro, grão queimado e groselha. Normalmente com o maior teor e sabor de álcool. Com bastante complexidade, pode ser envelhecida e quase sempre uma espuma intensa.

Exemplo:

E eu como com o que?

Carnes assadas, principalmente carneiro
Ostras
Sorvete (sim, dizem que uma colher de sorvete dentro de uma stout combina muito bem)

E a tal da cerveja verde?

Essa é a tal da cerveja verde!

Muita gente pensa que a cerveja verde consumida no dia de St. Patricks obedece uma receita especial para sua coloração mas o que acontece na maioria dos casos é a mistura da cerveja ou chope com corante comestível ainda no copo. A coisa é simples, pingue o corante no fundo do copo e jogue a cerveja depois. Muitos ainda misturam ainda com licores verdes e os menos puritanos ainda preparam "blends" coloridos de cerveja. Blend de cerveja ?!
Sim! Coloque calmamente uma boa pale ale no fundo do copo e depois complete com calma com sua stout preferida, a stout vai ficar flutuando por cima e provocar um colorido especial. Experimente variações com outras cervejas deste estilo.

Fontes que usamos: Wikipedia e About Beer

Pirataria até na gelada!

2010-03-15T17:36:00.000-07:00

E tem quem pense que pirataria é novidade dos nossos tempos!
Olha o cartaz divulgado nos tempos do ronca pela cervejaria Imperial alertando contra a pirataria das suas cervejas.

Encontramos na Wikepedia

Curiosidades sobre a cerveja no Brasil

2010-03-14T18:43:00.000-07:00

Primeira cerveja brasileira

"Cerveja Marca Barbante" foi a denominação genérica dada as primeiras cervejas brasileiras que, com sua fabricação rudimentar, tinham um grau tão alto de fermentação que, mesmo depois de engarrafadas, produziam uma enorme quantidade de gás carbônico, criando grande pressão. A rolha era, então, amarrada com barbante para impedir que saltasse da garrafa. Refrescante e de baixo teor alcoólico, a cerveja foi aos poucos conquistando popularidade no Brasil. Era também, conhecida como "cerveja de cordão" na região Nordeste.

Dom João, o primeiro degustador

A história da cerveja no Brasil teve início na época do Brasil colonial. A bebida demorou a chegar à colônia pois os portugueses temiam perder o filão da venda de seus vinhos. A chegada da cerveja ao Brasil ocorreu em 1808, trazida pela família real portuguesa de mudança para o território. Consta que o rei consumia muito a bebida

Desenvolvimento cervejeiro no Brasil

É considerado que o desenvolvimento cervejeiro no Brasil foi devido aos primeiros imigrantes que chegaram na região. A evolução ano a ano das indústrias na Colônia Blumenau, mostra que de 1856 a 1860 havia somente uma fábrica de cerveja, em 1861 haviam duas, de 1862 a 1865 eram três, em 1866 duplicou passando a seis, em 1867 já eram oito e em 1868 foi alcançada dez fábricas de cerveja. No ano seguinte, 1869, houve um declínio no número de fábricas de cerveja, chegando a não ter nenhuma fábrica e, a partir de 1870, reiniciou com uma. No período de 1871 à 1874 haviam duas fábricas de cerveja, em 1877 já haviam cinco, 1878 e 1879 contavam seis para encerrar a série em 1880 com nove fábricas de cerveja.

Mas o desenvolvimento cervejeiro não foi só exercido em fábricas. O grande impulso foi sempre executado domesticamente e principalmente pelas mulheres, já que a atividade de fabricação da cerveja era uma atividade tida como "de cozinha". Este produto artesanal não era destinado ao comércio e sim para o consumo das famílias. Isto facilmente se comprova através da historia da imigração no Brasil.

Primeiras fábricas

Quanto à(s) primeira(s) fábrica(s), o estudo dessa época é dificílimo, pois as fábricas não produziam cerveja com marca alguma e geralmente vendiam, em barris, para os depósitos (comércio que nem sempre era só de cerveja), onde era vendida de várias formas, às vezes engarrafadas e com rótulos próprios.

Levando chope no braço (Essa quem contou foi nosso amigo Padilha!)

Adolf Rumjaneck, sobrinho do fundador do bar Luiz e futuro dono, utilizava-se de seus dotes esportivos para introduzir o costume pelo consumo de chope: disputava na queda de braço com quem não quisesse beber o principal produto da casa e, em caso de vitória, o freguês podia beber o que quisesse por conta da casa, caso contrário teria que beber o chope e ainda pagar a conta. Contam que foi o braço forte do alemão um dos principais responsáveis pelo hábito carioca de beber chope.

Fonto: Bar Luiz e WikiPedia

Bandeiras de Cerveja

2010-03-14T18:34:00.000-07:00

Olá time da Abradeg!
A copa está chegando e copa combina com cerveja, olha que interessante esta releitura das bandeiras da Bélgica, Brasil e Japão (3 grandes países no quesito cerveja):

Fonte: http://www.blogaboutbeer.com

Hip Hops

2010-03-09T18:45:00.000-08:00

Água, cevada maltada, levedura e lúpulo...Ah ! O lúpulo!
Essa trepadeira, que é da mesma família da maconha (canabidáceas) e é também utilizada para fins ornamentais, é um dos principais igredientes em qualquer cerveja, servindo principalmente para manter a estabilidade da cerveja e adicionar sabor e aroma a mesma, sendo considerado o "tempero" da cerveja. O que pouca gente sabe é que essa capacidade de estabilizar a cerveja está ligada a alguns ácidos que são agentes anti-oxidantes e anti-bactericidas, ajudando a preservar não só a sua cerveja mas seu organismo! (Boa desculpa para pedir mais um copo não?!). Hoje em dia a produção do lúpulo está dividida da seguinte forma (em toneladas):


Germany	34,438
United States	23,494
China	10,576
Czech Republic	7,831
Poland	3,414
Slovenia	2,539
United Kingdom	1,693
Spain	1,537
Ukraine	1,474
France	1,372
New Zealand	900

O lúpulo é percebido na cerveja pelo seu amargor e aroma (principalmente as notas gramínias, de ervas, terra, apimentadas e florais), obviamente variando pelo método de fabricação. Estes sabores e aromas são provocados pelos ácidos que citamos acima, sendo eles alphas e betas. O primeiro é o principal responsável pelo sabor amargo e o segundo mais atuantes no sabor. O ácido beta pode oxidar em uma cerveja dando a ela sabores e aromas de vegetais estragados ou milho cozido.
Uma ótima lista da variedade de lúpulos existentes pelo mundo está neste link da wikepedia: http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_hop_varieties

Vale lembrar que uma cervejaria pode utilizar uma mistura variável de espécies de lúpulos na sua produção, sendo assim, o lúpulo não pode ser comparado a uva na produção do vinho.

Arrumando a prateleira!

2010-03-07T20:05:00.000-08:00

Queridos associados e visitantes,
Durante a próxima semana o blog passará por alguns ajustes para ficar mais agradável e útil. Mudaremos o template, talvez mais um pouco de colarinho, alguns ajustes visuais, novos widgets e maior frequência nos posts.
Contamos com a sua paciência e colaboração!
Até o fim da semana falaremos um pouco mais sobre estas mudanças!

Papo e Degustação no Espaço Alquimia Culinária dia 25/02/2010

2010-02-23T13:12:00.000-08:00

Graças ao apoio concedido pela Bierboxx (www.bierboxx.com), no dia 25/Fevereiro/2010, 5a.feira, a ABRADEG irá realizar mais um encontro com degustação no Rio de Janeiro, em Botafogo, junto a Cobal do Humaitá, mas desta vez as vagas são limitadas.

O custo da degustação será de apenas R$ 15,00 por pessoa e estarão disponíveis as seguintes cervejas para apreciação:

Czechvar

Bamberg Pilsen

Krombacher Pils

Eggenberg Hopfenkönig

1795

Weihenstephaner

Black Princess Gold

Eikbier Golden

Como tradição nos eventos da ABRADEG, o espaço irá oferecer algumas cervejas a preços especiais para os participantes e para os membros da ABRADEG.

Venha passar um tempo conosco neste maravilhoso espaço gastronômico, conhecer mais sobre cervejas especiais e sobre degustação, além de formar novas amizades, fazendo parte deste seleto grupo de degustadores. Convide e traga seus amigos!

Confirme sua presença pelo correio eventos@abradeg.com.br ou pelo telefone: (21) 2288-5815 ou (21) 9212-7636

Dia..: 25/Fevereiro/2010 (5a.feira)

Hora.: A partir das 19:00

Local: Espaço Alquimia Culinária

Rua Martins ferreira, 71 - Botafogo

Rio de Janeiro - RJ

Degustação no Buena Vida

2010-02-09T13:12:00.000-08:00

No último dia 06/02 fizemos mais um encontro da ABRADEG. Buena Vida! O nome do bar não poderia ser melhor para coroar tudo que consideramos Buena Vida: Amigos, uma boa cerveja e muito sol em terras cariocas!

Todos participaram da degustação de igual para igual, em um clima de troca e bastante descontração. Sem esquecer é claro das perguntas capiciosas: Mas a Tripel é Tripel mesmo?

A equipe Buena Vida nos proporcionou total conforto com atendimento impecável e muito ar condicionado para refrescar. No final da degustação o amigo Tom, responsável pelo bar no dia, mostrou seu total apoio a ABRADEG anunciando 20% de desconto para todo o time e mais 10% para os que apresentarem a carteirinha em próximas ocasiões.

Todos se divertiram e beberam até as 18:00, ressaltando o animado amigo Swapnil, membro da ABRADEG, que proporcionou um momento ABRADEG também é cultura, falando sobre a cultura indiana em meio a muitos copos de cerveja pilsen para refrescar.

Esperamos vocês no próximo encontro!

2010, o ano da transformação da cerveja no Brasil!

2009-12-29T19:47:00.000-08:00

O ano de 2009 caracterizou-se por um ano em que a indústria e o comércio experimentaram, testaram e fizeram suas conclusões sobre o mercado de cervejas especiais no Brasil.

Entendam cervejas especiais como sendo as cervejas artesanais e as industrializadas, sejam estas de origem importadas ou nacionais. Temos o cuidado de chamá-las de especiais, pois são diferentes em estilo, sabores, cores e aromas das cervejas vendidas em larga escala no Brasil, na grande maioria lagers leves que são classificadas erroneamente como Pilsen.

Dentro deste cenário, somos o 4º mercado mundial em volume e o 9º em consumo per capta, com esta singela particularidade de termos, basicamente, 1 tipo de cerveja consumida em larga escala.

O que ouvimos no mercado é que "a cada 10 (dez), 8 (oito) viram consumidores frequentes de cervejas especiais e, pelo menos 3(três) se apaixonam e passam a estudar a arte de degustar e até mesmo produzir cervejas". É contagiante e íntimo para o Brasileiro, que pelo clima e costume tem a cerveja como uma tradição.

Só que o consumidor se perdeu com a chegada das importadas e com o crescimento abrupto de oferta de cervejas especiais, principalmente nos grandes centros, onde a renda e o consumo se concentram.

Por esta necessidade de organização conjunta do consumidor degustador, do mercado e da indústria foi concebida a ABRADEG após muito planejamento.

É válido lembrar que o "Beer Sommelier" vêm emergindo internacionalmente, e isso não pode ser banalizado. Sommelier é quem estuda tecnicamente o assunto, é quem dedica parte de sua vida para esta arte e profissão. Temos o dever e obrigação de defender isto, o quê explica a forte formação de alianças no mercado Brasileiro e no exterior visando proteger o verdadeiro "Beer Sommelier", que no Brasil entendemos serem poucos, quase raros, como a Cilene Saorin que eleva esta arte a níveis espetaculares.

O ano de 2010 está chegando e junto com ele o início das ações planejadas para atrair mais degustadores, levar e ampliar o conhecimento sobre degustação, enfim, fomentar o mercado de cerveja no Brasil.

Antes mesmo de ser lançada, muitas pessoas tem nos procurado para se associar, pois entendem que farão parte do grupo que vai mudar a história e variedade da cerveja no Brasil. E Vamos!

Contamos com seu apoio em 2010 para realizarmos uma grande mudança juntos. Que venha o ano novo com todos seus desafios!

Um FELIZ ano 2010 para todos os Degustadores de Cerveja no Brasil.

Presidência da ABRADEG